Электронный каталог
Санитария и гигиена в торговле и пищевой промышленности
учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образованияАннотация:
В учебном пособии освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, содержанию торговых предприятий и предприятий общественного питания, условиям хранения, реализации и качеству безопасности продовольственных и пищевых продуктов. Пособие содержит официальные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы, стандарты и гигиенические нормативы, требования экологии, безопасности труда в производственной сфере работников торговли и пищевой промышленности.
[Текст] : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л. П. Черникова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. - 319 с. : ; 20 см - (Среднее профессиональное образование). - Приложение: с. 258-313
Предметные рубрики:Пищевые предприятия, Гигиена труда;
Пищевая промышленность, Санитарные нормы и правила;
Торговые предприятия;
Пищевые продукты, Гигиенические требования
Ключевые слова: гигиена труда, заболевания, здоровье человека, личная гигиена, личная медицинская книжка, массовое питание, микроорганизмы, микрофлора (биол.), отравления, первая медицинская помощь, пищевые заболевания, пищевые отравления, пищевые токсикоинфекции, производственный травматизм, профессиональные заболевания, санитарный режим, токсикоинфекции, торговые помещения, травматизм, условия труда
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Абонемент | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 1 этаж | (3843) 74-73-87 |
| Библиотека «Куйбышевская» | Новокузнецк, ул. Челюскина, 48 | (3843) 73-31-62 |
| Общий читальный зал | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я