Электронный каталог
Технологическое оборудование предприятий общественного питания
учебник для учреждений начального профессионального образования[Текст] : учебник для учреждений начального профессионального образования / В. П. Золин - 8-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Академия, 2009. - 313, [1] с. : ; 22 см - (Начальное профессиональное образование).
Предметные рубрики:Предприятия общественного питания, Оборудование
Ключевые слова: тепловое оборудование; автоклавы; котлы пищеварочные; пароварочные аппараты; сковороды; фритюрницы; шкафы жарочные; плиты электрические; плиты газовые; кипятильники; льдогенераторы; водонагреватели; мармиты; холодильное оборудование; мясорубки; фаршемешалки; пекарные шкафы; кофеварочные аппараты; водогрейное оборудование; варочно-жарочное оборудование
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Абонемент | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 1 этаж | (3843) 74-73-87 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я