Электронный каталог


Справочник по хлебопекарному производству

[в 2 т.] Т. 2 : Сырье и технология

[Текст] : [в 2 т.]. Т. 2 : Сырье и технология / И. М. Ройтер - 2-е, переработанное издание. - Москва : Пищевая промышленность,   1977.  - 366, [1] с.

Предметные рубрики:
Хлебопекарное производство, Технология
Ключевые слова: бараночные изделия, диетические изделия, ретроввод, рецептура, соломка, сухари, сырье хлебопекарного производства, хлебобулочные изделия

С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
ОтделАдресТелефон
Общий читальный залНовокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж(3843) 74-46-91


Алфавитный указатель

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я