Электронный каталог
Производство сдобных булочных изделий
учебное пособие для подготовки рабочих кадров в ПТУ и на производстве[Текст] : учебное пособие для подготовки рабочих кадров в ПТУ и на производстве / А. Н. Андреев. С. А. Мачихин. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 189, [1] с. : - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий).
Предметные рубрики:Хлебопекарное производство, Технология
Ключевые слова: булочные изделия, выпечка, ретроввод, тесто дрожжевое, тесто сдобное, хлебные изделия, хлебобулочные изделия
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Общий читальный зал | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я