Электронный каталог
Повар
учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищАннотация:
Эта книга, написанная просто и доступно, научит Вас готовить пищу профессионально, поможет Вам стать поваром высокой квалификации, который сможет уверенно работать в любом учреждении общественного питания. Много полезного почерпнут из нее и современные домохозяйки, знающие толк в хорошей пище.
[Текст] : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / В. А. Барановский, Л. Г. Шатун - Издание 2-е, переработанное и дополненное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 383 с. - (Учебники XXI века). - Авт. на пер. не указ.
Предметные рубрики:Повара;
Кулинария, Рецептура
Ключевые слова: лечебное питание; супы; соусы; овощные блюда; грибные блюда; каши; салаты; изделия из теста
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Абонемент | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 1 этаж | (3843) 74-73-87 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я