Электронный каталог
Технология приготовления и организация производства блюд для детей
учебник для средн.проф.учеб.заведений[Текст] : учебник для средн.проф.учеб.заведений / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 383с. - (Учебники и учебные пособия).
Предметные рубрики:Предприятия общественного питания, Гигиенические требования;
Салаты;
Супы;
Творожные блюда;
Яичные блюда;
Каши;
Мучные изделия;
Безалкогольные напитки;
Детское питание, Организация;
Пищевые продукты, Обработка;
Холодные блюда;
Дети первого года жизни, Питание;
Диета
Ключевые слова: буфетная, весовое хозяйство, кисели, кладовые, Малыш (детское питание), Малютка (детское питание), моечные, нарезка хлеба, охрана природы, пироги, пищеблоки детского питания, продукты детского питания, столовые, тарное хозяйство
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
Отдел | Адрес | Телефон |
---|---|---|
Библиотека «Первая» | Новокузнецк, пр. Строителей, 21 | (3843) 45-45-37 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я