Электронный каталог
Мучные кондитерские изделия. Сырье, технологии, рецепты
учебное пособие для колледжей, лицеев и училищ[Текст] : учебное пособие для колледжей, лицеев и училищ / Т. И. Перетятко. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 414, [1] с. - (Начальное профессиональное образование).
Предметные рубрики:Мучные изделия, Технология изготовления;
Кондитерские изделия, Рецептура
Ключевые слова: тесто; дрожжевое тесто; бездрожжевое тесто; печенье; кексы; пицца; кремы; пирожные; торты
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Общий читальный зал | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я