Электронный каталог
Товароведение продовольственных товаров
практикум : учебное пособие для образовательных учреждений начального профессионального образованияАннотация:
В практикум включены тесты нескольких уровней, контрольные вопросы, карточки-задания, позволяющие самостоятельно проверить знания по химическому составу, хранению и консервированию пищевых продуктов
[Текст] : практикум : учебное пособие для образовательных учреждений начального профессионального образования / Н. С. Никифорова. - Москва : Академия, 2007. - 123, [3] с. - (Начальное профессиональное образование).
Предметные рубрики:Пищевые продукты, Хранение;
Продовольственные товары, Товароведение
Ключевые слова: консервирование продуктов; хлебобулочные изделия; кондитерские изделия; напитки; пряности; приправы пищевые; молочные продукты; мясные продукты; рыбная продукция; морепродукты
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Библиотека «Кузнецкая» | Новокузнецк, ул. Смирнова, 3 | (3843) 37-77-52 |
| Зал экономико-правовой литературы | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я