Электронный каталог
Технология производства продуктов общественного питания
учебник для торгово-экономических вузов по специальности "Экономика общественного питания"[Текст] : учебник для торгово-экономических вузов по специальности "Экономика общественного питания" / В. С. Баранов - Изд. 2-е, перераб. и доп.. - Москва : Экономика, 1977. - 230, [1] с.
Ключевые слова: ретроввод; продукты общественного питания; рациональное питание; технология производства кулинарии; рецептура; кулинария; супы; соусы; овощи; грибы; каши; рыба; мясо; птица; салаты; закуски; напитки; мучные изделия; меню; контроль качестваС полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Абонемент | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 1 этаж | (3843) 74-73-87 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я