Электронный каталог
Кулинарная характеристика блюд и изделий
учебное пособие для технологических отделений техникумов по специальности "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания"[Текст] : учебное пособие для технологических отделений техникумов по специальности "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания" / Л. А. Маслов. - Москва : Экономика, 1982. - 190, [1] с. : ; 20 см.
Предметные рубрики:Кулинария, Рецептура
Ключевые слова: кулинарное производство, ретроввод; основы обработки продуктов; кулинарная характеристика блюд
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Абонемент | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 1 этаж | (3843) 74-73-87 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я