Электронный каталог
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
учебник для студентов средних специальных заведений, обучающихся по специальности 2711 "Технология производства продукции общественного питания"[Текст] : учебник для студентов средних специальных заведений, обучающихся по специальности 2711 "Технология производства продукции общественного питания" / В. И. Богушева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. - 253 с. : ; 20 см - (Среднее профессиональное образование).
Предметные рубрики:Предприятия общественного питания, Организация деятельности;
Общественное питание
Ключевые слова: торговая деятельность; обслуживание посетителей; рестораны; формы обслуживания; организация питания; шведский стол; чайный стол; зал-экспресс; стол-экспресс; интерьер; стандарты; сертификация услуг; техника безопасности; пожарная безопасность
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Абонемент | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 1 этаж | (3843) 74-73-87 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я