Электронный каталог
Хлебопекарное производство
технологический справочник[Текст] : технологический справочник / И. М. Ройтер - Издание 4-е, переработанное и дополненное. - Киев : Технiка, 1966. - 531 с. :
Предметные рубрики:Хлебопекарное производство, Технология
Ключевые слова: бараночные изделия, диетические хлебобулочные изделия, кексы, кондитерские изделия, печенье, пирожные, пряники, ретроввод, рецепты хлебобулочных изделий, соломка, сухари, сушки, сырье хлебопекарного производства, тесто пшеничное, торты, хлеб, хранение, хлебобулочные изделия, хлебопекарное оборудование
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Общий читальный зал | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я