Электронный каталог

Руководство по хлебопечению

[Текст] / М. Кнез ; перевод В. И. Мишустина. - Москва : Экономика,   1979.  - 124, [3] с.

Ключевые слова: качество хлеба, мука, ретроввод, хлеб, хлебобулочные изделия, хлебопекарное сырье, хлебопечение, хранение муки, хранение хлеба

С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:

Отдел	Адрес	Телефон
Общий читальный зал	Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж	(3843) 74-46-91

Алфавитный указатель

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я 

---