Электронный каталог
Основы калькуляции и учета в общественном питании
Учебно-практическое пособиеАннотация:
Содерж.:Методы и задачи бухгалтерского учета.Механизация хозяйственных операций.Общие принципы организации учета.Сборники рецептур.Ценообразование и калькуляция.Учет сырья и готовой продукции.Учет предметов материально-технического оснащения.Специальный"блок"официанта,бармена.Стандарты предприятия.Расчет дневного рациона питаниz.
[Текст] : Учебно-практическое пособие / Т.И.Пететятко. - Москва : Дашков и К, 2002. - 231с. - Библиография:с.226.
Предметные рубрики:Общественное питание, Бухгалтерский учет;
Официанты;
Бармены;
Предприятия общественного питания, Калькуляция
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
Отдел | Адрес | Телефон |
---|---|---|
Зал экономико-правовой литературы | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я