Электронный каталог
Экономика гостиниц и ресторанов
учебное пособие[Текст] : учебное пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко - 2-е изд., испр.. - Москва : Новое знание, 2005. - 391 с. - (Экономическое образование).
Предметные рубрики:Гостиницы, Экономика;
Рестораны, Экономика
Ключевые слова: ресторанное хозяйство; планирование; гостиничное хозяйство; эксплуатационные программы; общественное питание; товарооборот; план снабжения; запасы сырья; запасы товаров; товарооборачиваемость; товарные запасы; нормирование; продуктовый баланс; валовой доход; калькуляция цен; цены; наценки; кондиционное сырье; некондиционные продукты; себестоимость; издержки производства; издержки обращения; прибыль; рентабельность; основные фонды; капитальные вложения (эффективность); оборотные средства; оплата труда; тарифная система; заработная плата
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Зал экономико-правовой литературы | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я