Электронный каталог
Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства
учебник для техникумов пищевой промышленности[Текст] : учебник для техникумов пищевой промышленности / Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова - Изд. 3-е, перераб. и доп.. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 416 с. :
Предметные рубрики:Хлебопекарное производство;
Тесто, Приготовление
Ключевые слова: ретроввод; мука; хлебные изделия; хлебобулочные изделия
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Абонемент | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 1 этаж | (3843) 74-73-87 |
| Общий читальный зал | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я