Электронный каталог
Кофейня: с чего начать, как преуспеть
советы владельцам и управляющимАннотация:
Как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов.
[Текст] : советы владельцам и управляющим / Андрей Уланов. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2008. - 173 с. : - (Начать и преуспеть). - Приложение: с. 159-173
Предметные рубрики:Кафе, Открытие;
Кофепродукты
Ключевые слова: администраторы зала; бармены, должностные инструкции, кассиры; кофейни
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Абонемент | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 1 этаж | (3843) 74-73-87 |
| Зал экономико-правовой литературы | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
| Библиотека «Первая» | Новокузнецк, пр. Строителей, 21 | (3843) 45-45-37 |
| Библиотека «Кузнецкая» | Новокузнецк, ул. Смирнова, 3 | (3843) 37-77-52 |
| Библиотека «Абашевская» | Новокузнецк, ул. Пушкина, 19 | (3843) 38-61-09 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я