Электронный каталог
Ресторанное дело
самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова ; Меню XIX - XXIАннотация:
История развития ресторанного дела в России дается подробно начиная с появления аустерий в 18 в. до возникновения фри-фло в 2000-х годах. Профессионалы почерпнут массу новых идей, которые помогут им стать настоящими королями этого бизнеса.
[Текст] : самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова ; Меню XIX - XXI / Ирина Волкова. - Москва : Олимп Астрель, 2009. - 543 с. : - 100 самых популярных ресторанов Москвы: с. 508-524
Предметные рубрики:Рестораны, История, Россия, 18-20 вв.;
Предприятия общественного питания
Ключевые слова: антиалкогольная кампания, домовые кухни, коллективное питание, кооперативы, массовый общепит, меню, молодежные кафе, общепит, пивные, привокзальные буфеты, ресторанное дело, ресторанный бизнес, рестораны мира, рестораны Москвы, сетевые кофейни, совместные предприятия, столовые, фаст-фуд, чайные, частный бизнес, элитные рестораны, элитный общепит
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
Отдел | Адрес | Телефон |
---|---|---|
Абонемент | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 1 этаж | (3843) 74-73-87 |
Библиотека «Первая» | Новокузнецк, пр. Строителей, 21 | (3843) 45-45-37 |
Библиотека «Наша библиотека» | Новокузнецк, ул. Тольятти, 31 | (3843) 46-17-38 |
Библиотека «Куйбышевская» | Новокузнецк, ул. Челюскина, 48 | (3843) 73-31-62 |
Библиотека «Кузнецкая» | Новокузнецк, ул. Смирнова, 3 | (3843) 37-77-52 |
Библиотека «На Октябрьском» | Новокузнецк, пр. Октябрьский, 16 | (3843) 77-18-63 |
Библиотека «Фесковская» | Новокузнецк, ул. Разведчиков, 64 | (3843) 31-26-74 |
Библиотека «Абашевская» | Новокузнецк, ул. Пушкина, 19 | (3843) 38-61-09 |
Библиотека «Запсибовская» | Новокузнецк, ул. Горьковская, 27 | (3843) 52-55-97 |
Библиотека «Крылья» | Новокузнецк, ул. 25 лет Октября, 2 | (3843) 74-57-41 |
Библиотека «Слово» | Новокузнецк, ул. Кирова, 82 | (3843) 45-63-27 |
Библиотека «им. Д.С. Лихачева» | Новокузнецк, ул. Косыгина, 35а | (3843) 61-02-96, 61-02-97 |
Библиотека «Веста» | Новокузнецк, ул. Р. Зорге, 6 | (3843) 34-24-35 |
Общий читальный зал | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я