Электронный каталог
Технология и технохимический контроль кондитерского производства
учебник для техникумов пищевой промышленности[Текст] : учебник для техникумов пищевой промышленности / И. С. Лурье. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 327, [1] с. :
Предметные рубрики:Кондитерские изделия, Технология изготовления
Ключевые слова: драже, карамель, конфеты, мучные кондитерские изделия, пастильно-мармеладные изделия, ретроввод, шоколад; халва
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
Отдел | Адрес | Телефон |
---|---|---|
Общий читальный зал | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я