Электронный каталог
Организация обслуживания на предприятиях массового питания
[Текст] / Уильям Л. Карл ; перевод А.В. Любарского. - Москва : Сирин, 2002. - 151 с. : - (Классика менеджмента).
Предметные рубрики:Общественное питание;
Предприятия общественного питания, Персонал;
Меню (кулинар.), Составление;
Посудомоечные машины;
Официанты
Ключевые слова: мытье посуды, санитарное состояние, техника безопасности, закупки, полуфабрикаты, официанты, посуда
С полной печатной версией вы можете познакомиться по адресу:
| Отдел | Адрес | Телефон |
|---|---|---|
| Абонемент | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 1 этаж | (3843) 74-73-87 |
| Общий читальный зал | Новокузнецк, ул. Спартака, 11, 3 этаж | (3843) 74-46-91 |
Алфавитный указатель
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y ZА Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я